FLEXIFAM 55

En yüksek kalitede hassas kesimler

Flexifam 55, peynir işleyicilerine peyniri üstün kalitede küpler veya şeritler halinde kesme konusunda büyük esneklik sunar.

Makine, çok küçükten orta boyuta kadar farklı kesim ebatlarında son derece düzgün küpler ve rendeler üretir. Geniş tambur çapı, özellikle blok peynirlerin ön kesime gerek kalmadan işlenmesini sağlayarak ekstra esneklik kazandırır.

Flexifam 55, farklı kesim boyutları için özel olarak tasarlanmış benzersiz bir kesme mili sökme sistemi ile donatılmıştır. Bu sistem, kesim değişim sürelerini ve temizlik işlemi sırasında sökme-takma süresini önemli ölçüde kısaltır.

Özellikle Mozzarella ve Kaşar peyniri kesimde, Turkiye’de 50’den fazla FlexiFam modeli çalışmaktadır.

Referanslarimiz arasında; Sutas, Rella, Kaanlar, Bahcivan, MKP, MBH, Duranlar, Turkova, Eker, Ayca Süt, Yorukoglu, Haktan gibi sektorun onde gelen isimleri bulunmaktadır. 

Uygulamalar

Flexifam 55, peynir işleme sektöründe yaygın olarak kullanılmaktadır.

135 mm çapa ve 270 mm uzunluğa kadar ürünleri işleyebilir.

Peynirler için önerilen maksimum giriş boyutu 100 x 100 mm’dir.

Makine, 3 mm ile 15 mm arasında değişen geniş bir küp boyutu aralığında çalışabilir.

Ayrıca, şerit kesimlerde 4x4x40mm sıklıkla kullanılmaktadır.

Özellikler

• Ürün, bir kesme ızgarasından zorla geçirilmez; bunun yerine dönen bıçak milleriyle nazikçe kesildiği için, üstün ve estetik bir kesim kalitesi elde edilir.
• 5.5 kW (7.4 HP) gücündeki güçlü motor ve ağır hizmet tipi tahrik sistemi, yüksek kapasitelerde kesim imkânı sağlar.
• Kesme millerinin benzersiz sökme ve takma sistemi, kesim boyutu değişikliklerinde hızlı geçiş sağlar.
• Menteşeli besleme ve çıkış hunileri, makineye kolay erişim ve kapsamlı temizlik imkânı sunar.
• Eğimli besleme hunisi, hızlı ürün akışı sağlayarak maksimum üretim hızına ulaşılmasına yardımcı olur.

Çalışma Prensibi

Ürünler, Flexifam 55 içine girdikten sonra üç adımda keskin bıçaklarla işlenir:

1. İlk kesim: Ürün, manuel olarak ayarlanan kalınlık göstergesi aracılığıyla dilimlere ayrılır.
2. İkinci kesim: Hızla dönen dairesel bıçaklar ürünü şerit haline getirir.
3. Üçüncü kesim: Şeritler, enine (lama) kesme mili üzerinden geçerek küp veya dikdörtgen parçalar haline getirilir.