TRIDIS 180P

Orta-yüksek kapasiteli Parmak Patates (French Fries) üreticileri için tamburlu doğrama makinesi

Tridis™ 180P, taze ve dondurulmuş French fries (patates kızartması) üreticileri için tasarlanmıştır. Gelişmiş kesim teknolojisi sayesinde, orta ila yüksek kapasitelerde en yüksek kaliteyi garanti eder.

Ürün adındaki “P”, makinenin özellikle patates kesimi için tasarlandığını belirtir. Bu model, düzenli kesimler, maksimum ürün uzunluğu ve minimum kırılma ve tüylenme (feathering) sağlar.

Uygulamalar

Tridis 180P, patatesleri French fries, küçük çubuklar ve küpler haline getirmek üzere geliştirilmiştir.

Beyaz ve tatlı patateslerden düz veya dalgalı (crinkle) French fries üretir ve son derece temiz, düzgün kesimler elde edilmesini sağlar.

Bu tamburlu doğrama makinesi, aşındırma (abrasive) veya buharla soyulmuş patateslerin işlenmesi sırasında oluşabilecek kırılma ve tüylenmeyi önleyen özel bir teknolojiye sahiptir.

Bu sayede, taze ürün pazarı için düz, pürüzsüz yüzeyli French fries üretir.

Ayrıca dalgalı (crinkle) ve derin dalgalı (deep crinkle) French fries çeşitlerini de dondurulmuş ürün pazarına yönelik olarak orta-yüksek kapasitelerde üretebilir.

Özellikler

• Özel tasarımlı besleme sistemi, patatesi tambura ideal konumda yönlendirerek maksimum verim ve en uzun kesim boyu sağlar.
• 180 mm (7 3/32”) genişliğinde tambur, düz, dalgalı ve derin dalgalı uygulamalar için uygundur; bu özellik, uzun patateslerin tam boy kesilmesi için gereklidir.
• 4 ila 12 kanatçıklı özel oluklu tamburlar, patatesleri dilimleme bıçağına doğru hizalayarak verimi artırır ve kesim kalitesini kontrol altında tutar.
• Makine, Set & Forget özelliği sayesinde esnek ve kolay kullanım sunar; kesme takımlarının değiştirilmesi veya ayarlanması hızlı ve basittir, ayrıca özel teknik eğitim gerektirmez.

Çalışma Prensibi

Patates, besleme hunisine alınır ve ardından tambura girer.

Dönen tambur, merkezkaç kuvveti kullanarak patatesi hizalar. Ayarlanabilir kapak, dilim kalınlığını kontrol eder.

Patates dilimi daha sonra besleme disk miline girer ve enine (lama) kesme bıçaklarına doğru aktarılır; burada şerit (strip) formundaki kesim gerçekleşir.

Farklı şekil ve boyutlardaki ürünler için farklı sayıda kanatçığa sahip çeşitli tambur tipleri seçilebilir.

Eğimli kanatçıklar, patatesi iki kanat arasında oluşturan ceplerde sabitler ve bu sayede dalgalı (crinkle) French fries üretiminde düzenli ve tutarlı bir kesim modeli elde edilir.

Makine ayrıca, küp doğrama (dicing) işlemleri için gerekli kesme takımlarıyla da donatılabilir.